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　　有的细菌异常在高温下糊口、滋生，如令人产生重大泻肚、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的卵白质内保存11周之久。抽芽和未能干青椒中的龙葵碱、油猜中的黄曲霉毒素等，均不克不及经过低温到达消毒目标。

　　有的细菌异常在高温下糊口、滋生，如令人产生重大泻肚、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的卵白质内保存11周之久半岛电子网站。因此，食用冰冻食品时，也不克不及粗心。

　　这类说法只对了一半。食品中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒首要是指细菌、病毒、微生物等净化食品，比方败北食品中的霉菌。这一类食品可用低温蒸煮停止消毒，纵然留有少许毒素也不会酿成重大风险。但化学型中毒，不是低温处置所能制止的，偶然煮沸反而会使毒素浓度增大。好比，烂白菜中发生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会产生重大的中毒形象。另外，抽芽和未能干青椒中的龙葵碱、油猜中的黄曲霉毒素等，均不克不及经过低温到达消毒目标。